Nos quatre catégories de produits – spiritueux, liqueurs, vins de fruits et sirops — sont inspirées des meilleures traditions et techniques mondiales, tout en restant enracinées dans le terroir ivoirien. Nous utilisons plus de 75 matières premières locales, y compris des produits peu valorisés comme la pomme de cajou, pour maximiser l’originalité et la création de valeur.
NOS PRODUITS
RHUM BRUN DE BASSAM (40% Alc, 750 ml)
Notre rhum brun est distillé à partir de jus de bissap d’Odienné avec du sucre roux local. Il est ensuite maturé avec du chêne hongrois macéré en vin de bissap. Il est doux et suave avec des notes de vanille, porto et coco.
RHUM BLANC AGRICOLE (45% Alc, 750 ml)
Notre rhum agricole commence par l’extraction de jus de canne à sucre du Sud Comoé. Il est ensuite doublement distillé en alambic pour un résultat vif avec des notes herbacées et citronnées. Il est parfait pour vos cocktails à base de rhum blanc comme le Ti’ Punch ou Mojito.
WHISK’IVOIRE (40% Alc, 750 ml)
Comme tout whisky, nous commençons par la fermentation de céréales, mais au lieu de l’orge ou du seigle, nous utilisons le sorgho malté, mil grillé et maïs bouilli. Le distillat est ensuite porté à maturation avec du chêne américain et bois du terroir. Robuste avec des notes de pain grillé, xérès et cacao, Whisk’Ivoire est parfait pour des cocktails classiques comme le Old Fashioned.
ABIDJAN GIN (40% Alc, 750 ml)
Notre gin phare est élaboré à partir de genièvre et d’une vingtaine de plantes aromatiques du terroir ouest-africain comme le zeste de pamplemousse, le akpi, les grains de paradis et le poivre local. Il est vif et rafraîchissant avec des notes d’agrumes et épices, parfait pour un Gin-Tonic.
GIN DU SAHEL (40% Alc, 750 ml)
Notre « Gin du Sahel » est distillé à partir de vin de pomme de cajou (fruit d’anacardier) du nord ivoirien et ensuite macéré, distillé et macéré à nouveau avec diverses écorces et racines du terroir, dont certaines renommées pour leurs qualités aphrodisiaques. Le « Gin du Sahel » est fort et aromatique avec des notes boisées et herbacées, parfait pour des cocktails plus secs comme le Martini.
ASSINIE GIN (40% Alc, 750 ml)
« Assinie Gin » est notre gin fruité à base d’un spiritueux d’ananas local. Dans la tradition des « bathtub gin » (« gins de baignoire ») le genièvre et les différents fruits et épices doux sont macérés sans redistillation. « Assinie Gin » est luxurieux et ample, parfait pour des cocktails tropicaux.
KOGNAC DE KORHOGO (40% Alc, 750 ml)
Notre « Kognac de Korhogo » est une eau de vie distillée à partir des mangues mûres du Ferké et de pommes de cajou collectées aux environs de Korhogo. Il est ensuite maturé avec du chêne de Bordeaux macéré en hydromel et d’autres bois du terroir. Il offre des notes intenses de mangue, boîte à cigares et poivre.
TEKILLA (40% Alc, 750 ml)
Notre « Tekilla » est une eau de vie distillée à partir de pommes de cajou séchées et fumées avec thé de savane (kénkéliba) et bois traditionnel « djala ». Même s’il n’est pas un spiritueux à base d’agave, sa saveur fumée et terreuse rappelle le mezcal et la tequila jeune. Il est donc parfait pour des cocktails classiques à base de tequila comme le Margarita.
VODKA DE FOUFOU (40% Alc, 750 ml)
Après avoir pilé des ignames et des bananes plantains, le foufou est ensuite fermenté et distillé deux fois en alambic. Le résultat est un spiritueux suave et revigorant avec de subtiles arômes de plantains et d’huile rouge. Il est parfait pour tous les cocktails à base de vodka.
PASTIS (40% Alc, 750 ml)
Notre Pastis est élaboré à partir d’une macération d’anis étoilé d’Asie en parfaite symbiose avec des saveurs ouest-africaines comme les grains de paradis (poivre maniguette), le thé de savane (kinkéliba) et le vétiver. Il se boit en cocktail ou dosé avec de l’eau et des glaçons à l’apéritif.
BONOUA BITTERS (40% Alc, 375 ml)
Notre amer aromatique (« bitters ») est inspiré des classiques comme l’Angustura mais il est fortement ancré dans la tradition des boissons « pour garçon » de Bonoua. Avec un mélange de plus de 25 racines tonifiantes et aphrodisiaques, il accompagne des cocktails classiques comme le Old Fashioned ou le Whisky Sour.
Spiritueux
UNION (27% Alc, 500 ml)
La première liqueur de notre « trio national », Union est une liqueur apéritive amère dans la tradition des amari italiens comme le Campari. Elle est faite à base d’une distillation de pamplemousse suivi d’une macération de plantes médicinales locales comme le « jaune amère ». Elle se boit à l’apéritif ou dans des cocktails classiques comme le Negroni.
DISCIPLINE (30% Alc, 500 ml)
La deuxième liqueur de notre « trio national », Discipline est une liqueur d’orange et donc un « triple sec », ingrédient essentiel dans de nombreux cocktails classiques. Elle est élaborée avec des écorces d’oranges locales et complémentée avec la mandarine. Facile à boire, il faudra de la discipline pour ne pas finir toute la bouteille d’un coup !
TRAVAIL (33% Alc, 500 ml)
La troisième liqueur de notre « trio national », Travail est un élixir herbal dans la tradition des liqueurs comme le Génépi. Elle est élaborée à partir d’une macération de plantes aromatiques médicinales du terroir ouest-africain comme le basilic, le thym local et le thé de savane.
LIMONCELLO (30% Alc, 500 ml)
Techniquement un « pompelmocello », cette liqueur à base de peau de pamplemousse local est le parfait accompagnement post-repas. Tradition- nellement gardée dans le congélateur, elle se boit aussi fraiche que possible.
MIRACLE IVOIRIEN (25% Alc, 500 ml)
Notre « Miracle Ivoirien » est l’union des grandes vedettes de l’agriculture ivoirienne – le café, le cacao et le cajou – avec d’autres touches locales comme la macération d’alloco. Elle est opulente et douce comme le terroir dont elle s’inspire.
MIRABELLE (30% Alc, 500 ml)
La mirabelle ou « prune mombin » est prisée par tous les écoliers pendant sa brève saison à la fin des vacances scolaires, mais vous pouvez la savourer toute l’année avec cette liqueur fruitée qui continent également de la goyave et du poivre rouge.
Liqueurs
Blanc Sec (12,5% Alc, 750ml)
À base de fruit de la passion et corossol.
Blanc Moelleux (12% Alc, 750ml)
À base de bissap blanc, passion, papaye et citronnelle.
Rosé (12,5% Alc, 750ml)
À base de mangoustan et bissap blanc et rouge.
Rouge Demi-Sec (13% Alc, 750ml)
À base de bissap rouge et cocktail de fruits.
Vin de fruits
La gamme Chemin des Chasseurs :
VINQUEUR propose quatre vins de fruits qui suivent les règles de l’art de la vinification sans utiliser de jus de raisin. Les meilleurs fruits locaux sont sélectionnés, pressés puis, le jus est fermenté avec des levures de vin adaptées aux conditions climatiques locales. Le bissap (hibiscus sabdariffa) riche en antioxydants et anthocyanes apporte la couleur et les tannins. Les vins de fruit se marient parfaitement avec les mets locaux. Rien d’étonnant car ils proviennent du même terroir. À boire frais.
TONIC (500 ml)
Notre sirop tonic fait maison est élaboré à partir de tamarin, « jaune amère » et d’écorces d’agrumes. Il se marie parfaitement avec nos gins.
CURCUMA-GINGEMBRE (500 ml)
Notre sirop curcuma-gingembre apporte une touche épicée et terreuse à tous vos cocktails.
PASTEQUE-COCOTA (500 ml)
L’acidité du cocota équilibre parfaitement la douceur simple de la pastèque.
BISSAP-MANGOUSTAN (500 ml)
Le mangoustan est l’ami parfait du bissap avec son caractère floral.
Sirops
Nos sirops sont des compléments parfaits pour des cocktails mais ils sont aussi des options idéales pour produire des boissons non-alcoolisées. Un dosage d’une part sirop et quatre parts d’eau gazeuse crée instantanément une boisson savoureuse et rafraichissante, surtout si vous ajouter un peu de jus de citron frais. Il est recommandé de réfrigérer les sirops après l’ouverture.
VERMOUTH ROUGE DOUX(18% Alc, 750ml)
Notre vermouth rouge doux est fait à base de vin de bissap, gingembre et citron. Des racines et écorces du terroir sont ensuite macérées pour apporter les arômes et une légère amertume.
VERMOUTH BLANC (18% Alc, 750ml)
Notre vermouth blanc est fait à base d’hydromel – un vin de miel d’anacardier de Tortiya, près de Korhogo – et ensuite macéré avec des plantes médicinales comme l’artemesia.
PORTO DE VRIDI (18% Alc, 750ml)
Notre Porto de Vridi est un vin de bissap fortifié et maturé avec une touche de chêne. Il ressemble étonnamment au porto européen tout en gardant son authenticité africaine.
Vermouths & porto
Nous utilisons nos vins de fruit pour produire deux vermouths : des vins fortifiés à 18% d’alcool avec une macération de plantes aromatiques. Les vermouths sont parfaits en apéritif et dans de nombreux cocktails classiques.